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2019年04月24日

70种地标食长生不死啃文材入选中国“美味方舟”

  新华网北京9月25日电(记者于文静)福建龙岩的客家手工米酒、北京的清真面点艾窝窝、云南丽江的石头城腊肉、吉林省白山市的板石辣酱、河北承德的兴隆土蜂蜜……25日,70种中国地标食材入选中国“美味方舟”,将获得进一步推广,促进公众认知和保护。

  新华网北京9月25日电(记者于文静)福建龙岩的客家手工米酒、北京的清真面点艾窝窝、云南丽江的石头城腊肉、吉林省白山市的板石辣酱、河北承德的兴隆土蜂蜜……25日,70种中国地标食材入选中国“美味方舟”,将获得进一步推广,促进公众认知和保护。

  这是记者从25日在北京举办的慢食春秋高峰论坛上获悉的。论坛由中国农业国际合作促进会和国际慢食协会联合主办,通过多个环节对如何获得优质食物、发展都市农业、复兴当地的“食物记忆”等主题进行探讨。

  据了解,入选的食材中,相当一部分是具有中国地理标识意义的濒危食物品种。这些食材体现了中国广博的饮食文化和丰富的动植物类型,却因环境恶化、种植面积减少,或是传统加工方式失传等原因,正逐渐消失在人们视野中,亟待过得更多关注和保护。

  大中华慢食协会主席乔凌在论坛上表示,中国是历史悠久的农业大国,吴湛辉,中国人创造了丰富的饮食文化,在辽阔的山川大地的每个角落都有丰富多样的传统食品,然而因为多种原因,食物品种在快速减少,人们也越来越焦虑,杭州村民私家园林,希望通过推广慢食理念,使更多人享受美食、热爱健康、拥抱自然,能够推行一种健康、可持续的生活方式。

  据了解,大中华慢食协会将探访中国“美味方舟”食材食物的发源地,挖掘濒临灭绝的食材食物背后的故事,促进更好保护。

  “美味方舟”计划取自诺亚方舟的概念,致力于保护世界各地濒临灭绝的地标性食物品种。1996年,国际慢食协会在意大利都灵举办的第一届“美食沙龙”期间,确定了“美味方舟”项目计划。